|
Een Gegrilde Entrecote Met Een Morieljessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 800 gram entrecote
- 2 dl kalfsfond
- 200 gram verse morieljes
- boter
- 2 dl rode wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Was de morieljes zorgvuldig. Snijd ze afhankelijk van de grootte in stukken en dep ze droog. Zet de morieljes aan in een klein beetje boter?, blus af met de rode wijn en laat het geheel zachtjes koken. Voeg de jus de veau toe en laat de saus nog 5 minuten inkoken.
- Snijd intussen de entrecote in gelijke plakjes en gril ze a la minute aan beide zijden. Schep de saus over de entrecote.
|
|
|